四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年8月16日
地點：屏東四海食品門市
師資：吳佩晨老師
入口滑潤的幕斯還有淡淡香氣喔！

左圖為百香果慕斯蛋糕，
看看那綿密細緻的幕斯真的令人垂涎！

首先是蛋糕體的作法，
1~將蛋白、細砂糖、鹽一起打發，
2~沙拉油、牛奶、紅石榴一起加熱，
3~低筋麵粉、泡打粉一起過篩，
4~步驟3加入步驟2攪拌均勻，
5~把步驟4分次加入做法1攪拌均勻，
6~倒入烤盤後放進烤箱上火200℃下火160℃烤8分鐘後轉盤再烤3~4分鐘。
再來是百香果慕斯，
將吉利丁片泡冰水軟化，
百香果加熱至50℃後加入吉利丁片煮至溶解，
接著倒入香橙酒攪拌，
隔冰水降溫後最後加入打發動物鮮奶油拌勻。

簡單的材料就可以做出好吃的慕斯蛋糕囉~
快來看看今天的花絮吧 =D

蔓越莓蛋糕體~用料很實在吧！
鬆軟綿密又富有蔓越莓的果香~

一邊吃一邊看著我們佩晨老師如何做 =D
完成囉~很適合女孩們的小點心喔！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
 

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