時間:2013年8月10日
地點:東港四海食品門市
師資:陳梓維老師
濃郁的巧克力送給愛吃甜食的大家~
左圖為成品熔岩巧克力布朗尼!
看起來真的好心動還有核桃呢 =D
首先來看熔岩巧克力餡怎麼做吧~
將苦甜巧克力隔水融化後加入50℃左右的動物鮮奶油攪拌均勻,
再加入蘭姆酒拌勻即可入模待凝固分割。
接著是布朗尼囉~
先將烤箱預熱上火190℃下火160℃,
D部分-核桃過鹽水洗淨瀝乾備用。
A部分-將苦甜巧克力隔水融化後加入50℃左右的動物鮮奶油攪拌均勻再加入融化無鹽奶油拌勻即可。
B部分-將杏仁膏與黑砂糖蜜攪拌成糊後再加入雞蛋與蘭姆酒攪拌均勻即可。
組合-將A+B攪拌均勻後再加入C粉類攪拌均勻即完成布朗尼麵糊。
最後是熔岩布朗尼!
準備小烤杯( ※直徑4~5cm ),倒入1/3杯麵糊後放上分割好的熔岩巧克力餡,
再添加麵糊至8分滿後放上核桃進爐下層烘烤8~10分鐘即可出爐。
準備好材料了嗎~
跟著梓維老師和東港學員一起動手做囉~
使用小烤杯就可以一次做很多~
送人或是自己食用都很棒呢!
烤杯中已經裝滿麵糊和巧克力餡可以放進烤箱中囉~
看起就是充滿濃郁巧克力香的布朗尼(*^o^*)
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!
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