時間:2013年7月25日
地點:東港四海食品門市
師資:陳梓維老師
有吃過像杯子蛋糕的芒果乳酪麵包的人請喊又!
左圖為芒果乳酪麵包,
咬一口就會發現內餡真是充滿驚喜阿 =D
首先將A部分的材料( ※高筋麵粉、無糖可可粉、鹽、細砂糖、速發酵母、水、雞蛋、卡士達醬 )攪拌至擴展階段,
加入奶油乳酪攪拌至完成階段後加入酒釀芒果乾拌勻基本發酵60分鐘,
將麵糰分割每個45g後滾圓鬆弛15分鐘,
再來包入乳酪餡( ※約13g )及酒釀芒果乾後置於烤杯裡最後發酵60分鐘,
預熱烤箱上火210℃、下火180℃,
發酵完成後塗上蛋液送進烤箱烘烤10分鐘即可。
( ※乳酪餡:A所有材料使用攪拌器混合均勻即可 )
一顆顆可可麵團躺在烤盤裡~
擠上乳酪餡還有芒果乾 =D
不要急、不要急~
大家都可以自己動手做到的喔~
然後...有人發現這次成品和前幾堂稍微不一樣了嗎~?
嘻嘻~不過看起來都是一樣的好吃喔 >口<b
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!
相關資訊請洽四海食品各門市
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