【廚藝教室 - 黑糖糕&花生糖】 @ 四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年6月21日
地點：潮州四海食品門市
師資：陳梓維老師
懷念的古早味~香甜不膩味！

左圖為黑糖花生糖，
簡單的材料輕鬆做出古早味花生糖！

首先的準備工作先將花生片洗過去雜備用，
糖果盤( ※可用其他類似形狀容器代替 )上鋪烤焙紙備用後準備立油用篩網和鍋子。
接著開始進入正題囉~
將生花生片、黑糖、鹽放入炒鍋再依序使用量杯加入水飴、沙拉油、水，
開中火使用鍋鏟(或木匙)不停翻炒，
炒至鍋中糖漿濃稠出現糖絲後再加入熟白芝麻拌勻，
熄火後將花生糖撈出瀝油並倒入舖了烤焙紙的糖果盤鋪平壓實、靜置降溫，
降溫至糖稍硬後移至詹板上切成塊狀或自己喜歡的形狀即可。