時間：2013年5月20日
地點：東港四海食品門市
師資：陳梓維老師
適合老老少少的麵包~最經典的波蘿奶酥麵包~
左圖為奶酥波蘿麵包喔！
別小看了經典波蘿奶酥~
過程也是很繁複的！
首先是波蘿麵包的製作，
將奶油以謂的材料揉製麵糰光滑後加入奶油揉至麵團能撐起薄膜，
接著蓋上濕布發酵約為1個小時，
將發酵好的麵糰分割成57g的麵團後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘，
在桌面灑粉將波蘿皮包覆麵糰再包入奶酥餡收口捏緊，
排列於烤盤上最後發酵1個小時，
接著烤箱預熱上火210℃下火170℃，
發酵完畢後刷上蛋液放進烤箱烘焙15~17分鐘，
出爐後置於網架上放涼就可以囉~
接著是是波蘿皮的製作，
將無鹽奶油、糖粉、鹽使用打蛋器打至蓬鬆狀，
分次加入全蛋液繼續打發至看不見蛋液，
再加入高筋麵粉壓拌均勻成糰後裝入塑膠袋或保鮮膜冷藏備用。
最後是奶酥餡的製作，
將無鹽奶油、倘粉，
接著烤箱預熱上火210℃下火170℃，
發酵完畢後刷上蛋液放進烤箱烘焙15~17分鐘，
出爐後置於網架上放涼就可以囉~
雖然分了很多步驟但其實有些材料都一樣喔！
一顆顆麵糰整齊地排列在烤盤上~
大家都實際動手做做看，
將波蘿皮包覆在麵糰上=D
WOW~一顆顆金黃飽滿的波蘿麵包完成品！
真的是令人食指大動阿！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
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