四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年3月25日
地點：東港四海食品門市
師資：救國團-蔡和貞老師
說到生煎包就想到脆脆金黃色的底！

左圖為成品生煎包喔！你看看、你看看！
有沒有鮮嫩可口的樣子阿！

首先將麵粉加1杯水和1茶匙酵母混合在一起揉勻，
靜置50分鐘待發。
將絞肉與調味料混合在一起打勻後冷藏備用，
要包餡前再加入蔥花喔！
發酵好的麵糰加泡打粉1茶匙、豬油1大匙揉勻後分成40-45個小麵糰，
麵團桿薄後包入內餡沾芝麻再醒10分鐘，
平底鍋熱好後淋上4T油後將包子排入(※要稍留空隙喔！)，
略煎2分鐘後加入粉水蓋鍋燜煮5分鐘(※火力為中小火)，
水快乾的時候打開鍋蓋使水分容易蒸發，
等底部成金黃色就可以囉~

哇嗚~滿滿的一桌材料耶！
看來今天要吃得很豐盛了~

來看看等一會要使用的內餡， 
可是我們蔡老師精心製作的喔！

桌子上鋪了很多的一片片的麵團， 
學員們開始動手把內餡包進去囉！

自己動手做的東西最好吃耶 d>∪
看到那金色脆脆的底又要流口水了...
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
 

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