時間:2013年9月14日
地點:里港四海食品門市
師資:吳佩晨老師
美味又爽口的蛋黃酥來囉~
左圖為蛋黃酥,
金黃色的外皮與飽滿的內餡讓人口水直流呢~
首先中筋麵粉加酥油、水搓揉成麵糰後蓋上保鮮膜鬆弛備用( ※建議用別的容器 ),
低筋麵粉加酥油搓揉成麵糰備用,
將紅豆沙分成10等份,
土豆(花生)粉加糖粉、無鹽奶油混合成花生粉糰分成10等份後包入1/2鹹蛋黃外層再以紅豆沙包成球狀備用,
水油皮麵糰、油酥麵糰分別分成10等份,
每一份水油皮包入一份油酥以兩次的捲撖方式製成麵皮,
麵皮包入內餡後表面刷上均勻的蛋黃再沾裹花生粉,
烤箱預熱後上火180℃下火160℃烘烤約25分鐘左右即可。
喜歡吃蛋黃酥的爸爸媽媽不妨自己動手做囉~
自己完成還很有成就感呢
來看看配陳老師是如何做的,
媽媽們也跟著一起動起來吧!
在表面均勻地刷上蛋黃後就可以放進烤箱囉~
wow!出來的成品很漂亮吧~~~~
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!
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