四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年10月07日
地點：東港四海食品門市
師資：蔡和貞老師
爆口流露出滿滿的叉燒餡料~

左圖為叉燒包！
鬆軟的麵皮、發出陣陣叉燒香~

首先麵皮部分將酵母溶入溫水中再和入麵粉中並加糖攪拌成麵糰發酵備用，
接著餡料爆香放入所有材料煮至濃稠，
待涼加入叉燒肉片備用，
把發好的麵糰加入澄粉、泡打粉及豬油揉光滑切24個包餡，
排放蒸籠內二度發酵10分鐘，
上籠大火蒸12分鐘即可。

一起來看看材料準備了那些吧~
可以看到蔡老師正在做餡料的部分喔！

先仔細看看蔡老師是如何做的吧！
學員們也跟著動手包入叉燒餡囉~ 

大家看起來都做得津津有味呢~
鬆軟的麵皮配上香氣四溢的叉燒餡讓人食指大動 =D
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

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