四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年11月30日
地點：東港四海食品門市
師資：蔡和貞老師
好吃的月亮蝦餅與爽口的越南春捲！

左圖為越南春捲，
包裹多種蔬菜而成的爽口春捲！

左圖為月亮蝦餅，
自己動手做也可以很好吃唷！

首先將豆芽去粗鬚再川燙熟用冷開水沖涼備用、鮮蝦洗淨，
去腸泥候用蔥、薑、酒的廢水中煮熟撈出過冷開水待完全冷卻後剝出蝦仁，
接著平底鍋加熱、雞蛋打散用少許食用油攤成蛋餅，
將生菜、香菜洗淨泡冷開水濾乾後黃瓜洗淨切條，
蛋餅切成0.5cm的蛋絲，胡蘿蔔切絲燙熟備用。
米紙用冷開水略泡軟後取出泡好的米紙皮將生菜葉、黃瓜條、蝦仁、蛋皮絲、胡蘿蔔絲、香菜放入其中包成捲，
用魚露、切碎的小辣椒、適量檸檬汁、甜梅醬調一碗沾料沾食即可。

將蝦仁拍碎後加所有材料及胡椒、糖、玉米粉等調味拌成糰，
摔打出黏性後冷藏20分抹在米皮上邊沿抹蛋汁，
再蓋上一張米皮壓緊用油兩面煎炸至金黃沾辣梅醬食用。

材料很多都是新鮮蔬菜唷！
讓大家吃得美味又吃得健康~

看看蔡老師是如何做的~
接著就換學員們自己動手做一個囉！

免不了的大合照一張！
來上課不僅可以跟老師學習還可以和各學員互相交流唷~ 
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

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