時間:2014年4月25日
地點:屏東四海食品門市
師資:陳梓維老師
可以任意改變,使用自己愛吃的堅果做搭配!
上圖為綜合堅果,一口咬下,香酥的塔皮與滿滿堅果的脆感!
1模/25g
塔皮
全部材料依序加入拌勻冷藏備用。
170/130烤約20~25分(半熟)出爐後馬上刷上蛋黃,冷卻。
果仁內餡
1.堅果類用150度烤約6分熟(約15~20分)在將蔓越莓乾切碎拌在一起,加入白蘭地調味。
2.將牛奶、蜂蜜、砂糖煮至到108~112度後倒入拌好堅果類拌勻填充到半熟塔皮微壓緊,在用170/130烤約20~25分表面呈金黃色即可。
今天的堅果塔是由陳梓維老師來上課唷~
可以吃得享受又吃得健康的下午茶小點心!
學員們自己動手在烤模中鋪上塔皮,
接著在裡面放入滿滿的堅果吧!
簡單的做法就可以做出很精緻的堅果塔~
酥脆的派皮搭配甜而不膩的堅果內餡光看就流口水了!
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!
相關資訊請洽四海食品各門市
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