四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2014年5月09日
地點：屏東四海食品門市
師資：吳佩晨老師
簡單樸實的外表，巧克力香味濃郁！

上圖為古典巧克力蛋糕，鬆軟的口感讓人一吃上癮！

1.蛋白加入細砂糖（全部加入）打發約7、8分發。
2.巧克力隔水加熱（約45度）。
3.動物鮮奶油加熱（約45度）。
4.加熱過的鮮奶油分2次，慢慢加入溶解的巧克力攪拌均勻。
5.將室溫奶油入巧克力漿內。
6.再將蛋黃加入巧克力漿內。
7.將過篩好的可可麵粉加巧克力漿內，快速攪拌均勻。
8.蛋白分2次攪拌（第一次全部攪拌，第二次輕輕攪拌）。

備註：可加入可可酒
烤箱溫度：上火170℃，下火150℃，烤25分（烤15分時轉盤）。

這次準備的材料沒有很多吧！
而且取得都相當的方便唷~

隔水加熱融化苦甜巧克力，
不停攪拌至完全融化喔~

味道濃郁的古典巧克力蛋糕口感鬆軟，
操作也很快速，非常適合親子一起快樂DIY唷！ 
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595

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