時間:2014年5月09日
地點:屏東四海食品門市
師資:吳佩晨老師
簡單樸實的外表,巧克力香味濃郁!
上圖為古典巧克力蛋糕,鬆軟的口感讓人一吃上癮!
1.蛋白加入細砂糖(全部加入)打發約7、8分發。
2.巧克力隔水加熱(約45度)。
3.動物鮮奶油加熱(約45度)。
4.加熱過的鮮奶油分2次,慢慢加入溶解的巧克力攪拌均勻。
5.將室溫奶油入巧克力漿內。
6.再將蛋黃加入巧克力漿內。
7.將過篩好的可可麵粉加巧克力漿內,快速攪拌均勻。
8.蛋白分2次攪拌(第一次全部攪拌,第二次輕輕攪拌)。
備註:可加入可可酒
烤箱溫度:上火170℃,下火150℃,烤25分(烤15分時轉盤)。
這次準備的材料沒有很多吧!
而且取得都相當的方便唷~
隔水加熱融化苦甜巧克力,
不停攪拌至完全融化喔~
味道濃郁的古典巧克力蛋糕口感鬆軟,
操作也很快速,非常適合親子一起快樂DIY唷!
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!
相關資訊請洽四海食品各門市
‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595
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