四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2014年5月28日
地點：恆春四海食品門市
師資：陳梓維老師
自己手捏出來的口感跟一般的佛卡夏比起來更軟Q！

上圖為手捏佛卡夏，看起來有沒有像Q版的小披薩阿！

1.將鹽、細砂糖、雞粉、1/2水先攪拌溶解，再將新鮮酵母與1/2水攪拌溶解。
2.接著將所有材料倒入盆中攪拌均勻即可。
3.常溫下(28度)發酵30分鐘，將麵糰翻面後再次發酵30分鐘，再翻面，最後再發酵30分鐘，基本發酵完成。
4.分割麵團150克*6個，滾圓鬆弛15分鐘。

整型成圓片狀厚度約0.6~0.8公分，置於烤盤上以200度烘烤8分為半熟，冷卻後保存再調理。或以200度烘烤14分鐘全熟。

雖然自己做佛卡夏比較費工，
不過除了確保更健康衛生外口感也更好唷~

麵包體扎實又Q軟，吃起不會乾乾的，
還可以在上面鋪上喜歡的配料享用喔！ 
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595

‧潮州門市 屏東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759

‧恆春門市 屏東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852

‧東港門市 屏東縣東港鎮光復路二段1號 08-8356277