四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2014年8月29日
地點：潮州四海食品門市
師資：吳佩晨老師
中秋節吃到自己做的蛋黃酥感覺更棒喔！

上圖為蛋黃芋泥酥，不只甜味還有鹹味，絕佳的組合！

1.中筋麵粉酥油、水搓揉成麵糰，蓋上保鮮膜(建議用別的容器­）鬆弛備用。
2.低筋麵粉酥油搓揉成麵團備用。
3.芋泥分成10等份，土豆（花生）粉加糖粉、無鹽奶油混合成­花生粉糰，分成10等份後，包入1/2鹹蛋黃，外層再以芋泥包成球狀備用
4.水油皮麵糰、油酥麵糰分別分成10等份，每一份水油皮包入一­份油酥，以兩次的捲擀方式製成麵皮。
5.麵皮包入內餡，表面刷上均勻的蛋黃，再沾裹花生粉
6.烤箱預熱後，上火180°C、下火160°C烘烤約25分鐘­左右即可。

今天大家都動手做，
感覺其實一點都不難喔~

一看就知道用料超實在的阿！
吃起來感覺更滿足！

酥香的餅皮，有芋泥餡不會太甜搭配花生粉讓口感更有層次，
最重要的是鹹蛋黃總合了整體口味不只是吃到甜味還有鹹香！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595

‧潮州門市 屏東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759

‧恆春門市 屏東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852

‧東港門市 屏東縣東港鎮光復路二段1號 08-8356277