四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2014年8月30日
地點：里港四海食品門市
師資：吳佩晨老師
特別的水果泡芙，外皮酥脆，杏仁香氣！

上圖為水蜜桃巴黎圈，杏仁香加水蜜桃卡士達內餡，甜而不膩的搭配！

蜜桃卡士達餡：
1.牛奶3/1與細砂糖、蛋黃、低粉、玉米粉攪拌備用。
2.吉利丁片泡冰水軟化隔水溶化。
3.牛奶3/2煮沸騰加入作法1攪拌均勻，隔水煮至濃稠。
4.再加入奶油攪拌均勻，再加入水蜜桃果泥攪拌均勻。
5.再加作法2攪拌均勻冷卻後，加入鮮奶油、香橙酒攪拌均勻，冷藏備用。

泡芙：
1.牛奶、水、鹽、奶油，煮沸沖入低粉攪拌均勻。
2.慢慢加入雞蛋攪拌均勻裝袋擠花撒上杏仁片。
3.上下火180/180，25分。

在烤盤上擠出喜歡的形狀和大小，
考出來後就變成酥酥脆脆的外皮囉~

烤好的外皮已經開始飄散香氣了喔！
內餡則是滿滿的香甜卡士達和水果~

外皮酥脆紮實內餡綿密香氣四溢，
完美組合吃在嘴裡真是大大滿足喔~
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595

‧潮州門市 屏東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759

‧恆春門市 屏東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852

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