四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2015年3月14日
地點：里港四海食品門市
師資：葉文吉老師
在家也能享受高檔的南洋風味料理。

上圖為綠咖哩雞，泰式微辣綠咖哩，非常下飯的一道唷！     

1.雞肉切塊燙熟備用。
2.茄子切塊，番茄切對半，四季豆切條備用。
3.鍋中煮沸水。加入綠咖哩拌勻，倒入椰漿，糖，魚露，檸檬葉煮沸。
4.加入雞肉，茄子，番茄，四季豆，九層塔，煮至茄子柔軟既可。

上圖為涼拌香柚蝦，簡易料理，既開胃又清爽好吃喔！  

1.柚子肉去膜去籽，剝成小塊狀
2.白蝦燙熟冰鎮。去殼留尾備用。
3.黃甜椒，小黃瓜切粗絲，蝦米剁碎備用。
4.把調味料拌勻，把柚子肉，蝦肉，小黃瓜，黃甜椒和蝦米，腰果一起拌勻裝盤，撒上香菜既可。

上圖為酸辣涼拌寬粉，很適合當夏天主食或瘦身的減肥餐哦！  

1.寬粉燙軟，白蝦燙熟沖涼去殼留尾備用，雞胸肉切片燙熟備用。
2.洋蔥切絲沖水去腥味，瀝乾備用，小番茄切對半蔥切成段。
3.把調味料和材料拌勻後裝盤，撒上香菜既可。

上圖為椰汁香蕉，奇妙組合確有完美口感，值得嚐一嚐喔！     

1.香蕉剝皮，切成塊狀。
2.將調味料放入鍋中煮沸。轉小火。放入香蕉煨煮3分既可關火。不需煮太久。才不會讓香蕉過於軟爛。將香蕉取出盛盤，淋上一點鮮奶油既可。

泰式酸辣醬做法：
小辣椒4兩，蒜頭8兩，泰式魚露半瓶，糖12兩，檸檬汁1瓶。
全部食材用果汁機攪拌勻既可。

想要學會做拼盤一點都不難唷~
看看老師做了哪些簡單小料理做組合！

綠咖哩雞：微辣口感搭配燜到軟硬適中茄子，卻有另ㄧ般風味！
涼拌香柚蝦：鮮甜白蝦搭配多汁清甜葡萄柚在淋上調好醬汁，開胃清爽。

酸辣涼拌寬粉：酸辣開胃醬汁，搭配有飽足感且低熱量寬粉！
椰汁香蕉：Q軟香蕉搭配椰奶便能煮出ㄧ道好食熱甜品。
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

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