標頭

時間:2015年3月20日
地點:屏東四海食品門市
師資:葉文吉老師
在家也能享受高檔的南洋風味料理。

 綠咖哩雞

上圖為綠咖哩雞,泰式微辣綠咖哩,非常下飯的一道唷!     

1.雞肉切塊燙熟備用。
2.茄子切塊,番茄切對半,四季豆切條備用。
3.鍋中煮沸水。加入綠咖哩拌勻,倒入椰漿,糖,魚露,檸檬葉煮沸。
4.加入雞肉,茄子,番茄,四季豆,九層塔,煮至茄子柔軟既可。

 涼拌香柚蝦

上圖為涼拌香柚蝦,簡易料理,既開胃又清爽好吃喔!  

1.柚子肉去膜去籽,剝成小塊狀
2.白蝦燙熟冰鎮。去殼留尾備用。
3.黃甜椒,小黃瓜切粗絲,蝦米剁碎備用。
4.把調味料拌勻,把柚子肉,蝦肉,小黃瓜,黃甜椒和蝦米,腰果一起拌勻裝盤,撒上香菜既可。

酸辣涼拌寬粉

上圖為酸辣涼拌寬粉,很適合當夏天主食或瘦身的減肥餐哦!  

1.寬粉燙軟,白蝦燙熟沖涼去殼留尾備用,雞胸肉切片燙熟備用。
2.洋蔥切絲沖水去腥味,瀝乾備用,小番茄切對半蔥切成段。
3.把調味料和材料拌勻後裝盤,撒上香菜既可。

 椰汁香蕉

上圖為椰汁香蕉,奇妙組合確有完美口感,值得嚐一嚐喔!     

1.香蕉剝皮,切成塊狀。
2.將調味料放入鍋中煮沸。轉小火。放入香蕉煨煮3分既可關火。不需煮太久。才不會讓香蕉過於軟爛。將香蕉取出盛盤,淋上一點鮮奶油既可。

泰式酸辣醬做法:
小辣椒4兩,蒜頭8兩,泰式魚露半瓶,糖12兩,檸檬汁1瓶。
全部食材用果汁機攪拌勻既可。

花絮

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四道南洋料理各有風味,
清爽的口感非常適合炎炎夏日!

03

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綠咖哩雞:帶點微辣口感搭配鮮嫩雞腿肉與軟爛的茄子,是個好下飯的料理喔!
涼拌香柚蝦:酸酸甜甜帶點椰奶香,葡萄柚的酸甜與鮮甜的蝦子一起食用,真是搭配。

05

酸辣涼拌寬粉:用泰式燒雞醬與老師特調泰式酸辣醬,搭配Q彈的寬粉,酸甜帶辣!
椰汁香蕉︰香濃奶香搭配香蕉淡淡甜味,甜而不膩~是一個簡易輕鬆的甜點~
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔! 

 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595

‧潮州門市 屏東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759

‧恆春門市 屏東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852

‧東港門市 屏東縣東港鎮光復路二段1號 08-8356277 

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