四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2015年4月24日
地點：屏東四海食品門市
師資：葉文吉老師
老師教的四道簡單涼拌菜，自己DIY非常簡單喔！

上圖為黃瓜中卷，新鮮的海鮮與清爽的黃瓜，可口美味！      

1.先將中卷洗淨去內臟，放入滾水中川燙，泡至熟，撈出泡冰水備用。
2.小黃瓜絲和紅蘿蔔絲和鹽拌勻醃約5分，沖水瀝乾，加入糖和白醋拌勻。
3.將醃好的材料填入中卷內，再用牙籤固定開口，切片既可食用。

上圖為蘋果鮮蝦沙拉，夏日輕食沙拉小品，水果可自行搭配呦！      

1.蝦仁燙熟，撈出泡涼備用。
2.將所有材料和調味料拌勻既可。

上圖為蘋果鮮蝦沙拉，酸酸甜甜的簡單好料理！      

1.先將話梅放入水中煮沸，放涼備用。
2.用刀輕輕在小番茄劃一刀，放入滾水中煮約30秒，撈起冰鎮剝皮備用。
3.待話梅熱水涼了後，加入檸檬水，蜂蜜拌勻，放入去皮番茄，放入冰箱一天既可食用。

上圖為川式泡菜，適合夏季的ㄧ道配菜，清爽又開胃。      

1.大白菜切粗條，用鹽醃漬約20分後，沖水去鹹味，瀝乾備用。
2.辣椒，蒜頭，醋，糖用果汁機打勻後。放入香油及大白菜，拌勻放入冰箱一天既可食用。

這四道開胃的料理都很簡易唷~
在家就能輕鬆做，口感不輸餐廳！

黃瓜中卷︰Q彈的中卷、清脆的黃瓜絲與紅蘿蔔絲，酸酸甜甜的醬汁再搭配一點沙拉，簡單輕鬆的一道前菜~
蘋果鮮蝦沙拉：酸酸的原味優格搭配沙拉一起調製，配上新鮮蘋果與蝦仁，酸甜口感是一道女生喜愛的沙拉。

冰梅番茄︰用檸檬汁與蜂蜜調成醃汁， 酸中帶甜有著香濃的蜂蜜味，是一道涼爽的零嘴與開胃菜唷！
川式泡菜︰中和了台式與韓式泡菜，酸甜脆口帶點微辣口感，是一道簡單方便開胃清爽的小菜！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！   

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