時間：2015年5月13日
地點：恆春四海食品門市
師資：葉文吉老師
在炎熱的夏日中，來嚐嚐鮮美的水果特色餐，開胃又消暑。
上圖為鳳梨鮮蝦球，餐廳中常見的料理，換個方式呈現就變得特別囉~
1.鳳梨洗淨對切，把果肉挖出，切塊備用。
2.蝦仁剖背。洗淨後沾脆酥粉，入油鍋炸至全熟既可撈起瀝油。
3.將沙拉和檸檬汁調合，放入炸好的蝦仁，拌勻後裝入鳳梨殼，灑上巧克力米既可食用。
上圖為香芒爆豬柳，既有芒果的香甜又富有豬肉的嚼勁。
1.將肉絲加入少許醬油，糖，胡椒粉，雞蛋拌勻，再加點沙拉油拌勻。
2.芒果去皮切粗條狀，紅甜椒切絲，蔥切成段。
3.將處理過的肉絲入油鍋炸至八分熟撈起備用。
4.另鍋中放少許油，下蔥段爆香。放入調味料和水，再放入紅甜椒，肉絲，芒果後拌炒均勻既可食用。
上圖為蓮霧夏果鬆，簡單料理，一口就可以嚐到各種蔬果的滋味~
1.蓮霧洗淨切半，中間果肉挖出切小丁，蘋果，小黃瓜，紅甜椒也都切小丁，芹菜切碎備用。
2.鍋中放少許油，把材料依序放入鍋中拌炒，放入鹽，胡椒粉調味後，放在蓮霧裡，排盤既可。
哇哇哇~好豐富的水果食材~
來看看老師做了那些創意的組合料理吧！
鳳梨鮮蝦球：將鳳梨剖半作為容器使用，視覺上也感覺很豐富唷~
美味的蝦子與新鮮的鳳梨果肉，一吃就開胃阿！
香芒爆豬柳：特別的芒果與豬柳搭配，香甜又有嚼勁，給家人嚐嚐鮮吧！
蓮霧夏果鬆：類似於鳳梨蝦球的做法，換成蓮霧也有斯杯秀的感覺，滿滿的蔬果，新鮮好味道~
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
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