標頭

時間:2015年8月14日
地點:潮州四海食品門市
師資:葉文吉老師
簡易的家常菜經過老師的料理多了一些特別之處喔!

沁香檸檬蝦

上圖為沁香檸檬蝦,去殼又去頭的蝦子食用非常方便喔!

1.先將高麗菜切絲泡水,瀝乾。草蝦去頭,去殼留尾,再將背部剖開,沾上太白粉備用。
2.將蝦頭,蝦子入油鍋炸至全熟後,排盤備用。
3.檸檬切片,和檸檬汁,糖一起煮沸,勾薄芡,淋在蝦上幾,灑上黑芝麻既可。

黃金高麗菜

上圖為黃金高麗菜,利用炸好的蛋酥,讓菜變得更美味!

1.高麗菜切小片洗淨,紅蘿蔔和木耳,蒜頭切片備用。
2.蛋打勻,入油鍋炸至金黃酥脆撈起備用。
3.煮沸水把高麗菜和紅蘿蔔,木耳川燙,瀝乾備用。
4.鍋中放少許油,放入蒜片爆香,調味後放入高麗菜和蛋酥拌炒既可。

麻香杏鮑菇

上圖為麻香杏鮑菇,簡單易作,材料也容易取得!

1.將杏鮑菇切滾刀,下油鍋炸至金黃,瀝油備用。
2.鍋中放入少許油,下辣椒醬炒香,再放入醬油和糖炒勻。
3.把炸好的杏鮑菇放入鍋中和醬汁拌炒至收汁既可盛盤,上撒白芝麻既可。

花絮

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這次所用的材料都是非常簡易取得,
看看老師利用了哪些小撇步吧!

03

04

沁香檸檬蝦:淋上用檸檬跟香橙特調醬汁加上擺盤裝飾就是一道宴客的美味佳餚,
吃起來爽口酥脆,帶微微酸味不油膩非常清爽~

05

黃金高麗菜:蛋香氣讓菜變得更美味,色香味俱全真是有劃龍點睛的效果,果然是厲害的創意家常菜唷!
麻香杏鮑菇:將辣椒醬炒香加入醬油跟糖,苟欠後加入炸好杏鮑菇,吃起來鹹甜又有芝麻香氣非常獨特風味!
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!  

 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

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