四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2015年8月19日
地點：屏東四海食品門市
師資：陳勝豪老師
簡易的小甜食，在家就能輕鬆做喔！

上圖為水果軟糖，沾裹細砂的微酸口感，製作簡單又方便！

1.將覆盆子果泥煮至80度。
2.加入黃色果膠和細砂糖40克煮滾。
3.再加入葡萄糖和細砂糖360克煮至106度離火。
4.最後加入檸檬汁拌勻即可入模。
5.21公分*17公分盤一個，410克的量皿。

上圖為焦糖餅乾，香氣迷人又酥脆的精緻餅乾！

1.將無鹽奶油、白油、糖粉拌勻再加入雞蛋一起攪拌均勻。
2.最後將杏仁粉和中筋麵粉加入拌勻冷藏。
3.170/160度半熟。

1.將無鹽奶油、細砂糖、動物性鮮奶油、蜂蜜.麥芽加在一起煮至105度再加入杏仁片拌勻。
2.180度金黃。

正逢暑假開課的小點心課程，
有很多媽媽都帶著小朋友一起來學喔~

水果軟糖：簡單又方便的製作方法，
適合大人小孩一起做，也可以用各種果泥做各種不同口味的軟糖！

焦糖餅乾：口感就像派皮一樣酥脆，
再加上焦糖餡搭配起來非常的好吃，一點也不黏牙！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！  

相關資訊請洽四海食品各門市
 

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