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時間:2015年8月22日
地點:里港四海食品門市
師資:葉文吉老師
簡易的家常菜經過老師的料理多了一些特別之處喔!

沁香檸檬蝦

上圖為沁香檸檬蝦,去殼又去頭的蝦子食用非常方便喔!

1.先將高麗菜切絲泡水,瀝乾。草蝦去頭,去殼留尾,再將背部剖開,沾上太白粉備用。
2.將蝦頭,蝦子入油鍋炸至全熟後,排盤備用。
3.檸檬切片,和檸檬汁,糖一起煮沸,勾薄芡,淋在蝦上幾,灑上黑芝麻既可。

黃金高麗菜

上圖為黃金高麗菜,利用炸好的蛋酥,讓菜變得更美味!

1.高麗菜切小片洗淨,紅蘿蔔和木耳,蒜頭切片備用。
2.蛋打勻,入油鍋炸至金黃酥脆撈起備用。
3.煮沸水把高麗菜和紅蘿蔔,木耳川燙,瀝乾備用。
4.鍋中放少許油,放入蒜片爆香,調味後放入高麗菜和蛋酥拌炒既可。

麻香杏鮑菇

上圖為麻香杏鮑菇,簡單易作,材料也容易取得!

1.將杏鮑菇切滾刀,下油鍋炸至金黃,瀝油備用。
2.鍋中放入少許油,下辣椒醬炒香,再放入醬油和糖炒勻。
3.把炸好的杏鮑菇放入鍋中和醬汁拌炒至收汁既可盛盤,上撒白芝麻既可。

花絮

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來上課除了學到老師的小撇步,
還可以順便學到大師級的精緻擺盤喔!

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沁香檸檬蝦:炸至酥脆的蝦子淋上檸檬和柳橙而調製的醬汁,
吃起來酸酸甜甜,口感清脆爽口不油膩喔~

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黃金高麗菜:吃起來有蛋的香氣,口感酥脆,是一道簡單易做的家常料理!
麻香杏鮑菇:重口味的杏鮑菇撒上白芝麻粒,讓人垂涎欲滴,吃起來有微甜微辣!
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!  

 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市東市民生路180-5號 08-7335595

‧潮州門市 東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759

‧恆春門市 東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852

‧東港門市 東縣東港鎮光復路二段1號 08-8356277

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