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時間:2015年9月16日
地點:潮州四海食品門市
師資:蔡和貞老師
自己手作綠豆椪,最適合中秋送禮,心意滿滿喔~

作法.jpg

上圖為綠豆椪,內餡十分飽滿,甜中又帶點鹹味!

1.油皮、油酥分別揉好鬆弛後,分割20個。
2.絞肉炒熟,調味加油蔥酥、白芝麻。
3.綠豆沙分割成20個,包入肉餡。
4.油皮包油酥,桿摺兩次,桿開,包入餡整形蓋章。
5.以170/190度烤熟即可。 

花絮

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油酥跟油皮的做法都不難,
學會皮的做法就可以隨個人喜好包入愛吃的餡料~

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老師傳授是自製的肉燥秘方,
用少許豬油炒香絞肉後加入醬油跟油蔥,將醬油炒出香氣簡單調味~

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外皮吃起來酥脆有多層次的口感,滿滿的內餡有油蔥肉燥的鹹香搭配綠豆沙餡,
吃起口味剛好不會太甜太油或太乾,口味大眾化,中秋節慶自用送禮都很大方唷!
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!  

 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市東市民生路180-5號 08-7335595

‧潮州門市 東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759

‧恆春門市 東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852

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