標頭

時間:2015年9月23日
地點:里港四海食品門市
師資:葉文吉老師
平凡的家常菜在老師的手藝之下也有了特別之處!

枸杞麻油雞

上圖為枸杞麻油雞,台灣的冬天,大家最愛吃的就是麻油雞!

1.先將老薑切片,蔥切成蔥花。
2.鍋中放入黑麻油,放入老薑片爆香,老薑片炒至金黃色, 放入米酒和水,枸杞,雞粉調味後再放入雞翅煮至熟備 用。
3.另取鍋煮沸水,放入麵線煮熟,撈起瀝水,放在盤中,再把雞翅排上,撒上蔥花既可。

蛋醋香脆魚

上圖為蛋醋香脆魚,金黃色的鯛魚片搭配醬料格外清爽!

1.先將調味料拌勻,隔水加熱,用打蛋器把調味料打至濃稠既成蛋醋醬。
2.鯛魚切成片,生菜切大片洗淨備用。
3.魚片沾吉士粉和脆酥粉,下油鍋炸至熟,金黃酥脆,撈起擺盤,撒上生菜。
4.擠上蛋醋既可食用。

彭家豆腐煲

上圖為澎家豆腐煲,香辣口感,非常適合下飯的一道菜!

1.雞蛋豆腐切塊,炸至金黃備用。
2.鍋中放少許油,放入蒜片,蔥段爆香,放入辣椒醬稍炒香,放入水和醬油,糖調味後,放入材料和豆腐燜煮,勾薄芡,既可裝盤。

花絮

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最近的天氣開始沒有那麼炙熱了,
來看看適合冬天的料理"麻油雞"!

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枸杞麻油雞:是道簡單又美味的料理,湯的味道帶點甘甜,
依個人的喜愛加入適量煮熟麵線,食用麵線時會有股淡淡的的麻油香和枸杞甘甜味!

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蛋醋香脆魚:金黃色的沙拉醬在食用時會帶點檸檬特殊的香氣和酸度,搭配炸至金黃色的雕魚片及生菜食用,吃起來的口感非常清爽、不油膩。
澎家豆腐煲:這道菜是較屬於浙江菜的做法,辣度可隨個人喜好去做適當的調整,是道非常好下飯的菜餚 !
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!  

 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市東市民生路180-5號 08-7335595

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