標頭

時間:2015年10月30日
地點:潮州四海食品門市
師資:葉文吉老師
利用簡單的材料組合出創意十足的家常料理!

麒麟鮮鱸魚

上圖為麒麟鮮鱸魚,只利用蒸熟的方式料理,淋上簡單調好的醬汁,保留食材的鮮甜原味!

1.將蔥、辣椒切絲泡水,瀝乾備用。
2.豆腐切塊排盤,白蘿蔔、火腿切適量大小片備用, 香菇對切備用。
3.鱸魚洗淨去骨刺,肉切片後和香菇,白蘿蔔,火腿層疊排好,放在豆腐上。
4.入微波爐蒸約8分鐘至熟後取出。
5.調味料加水煮沸後,淋在魚上,放上蔥絲,淋上熱油既可。

脆酥辣軟絲

上圖為酥脆辣軟絲,搭配餅乾的創意料理,非常適合下酒菜!

1.軟絲洗淨切條狀,蔥切段,蒜頭切片。
2.軟絲沾粉下油鍋炸至金黃酥脆瀝油備用。
3.鍋中放少許油,下蒜頭,蔥段爆香,放入調味料拌炒後,放入軟絲和蝦味鮮拌勻既可盛盤,撒上杏仁碎既可。

鹹酥芋頭絲

上圖為鹹酥芋頭絲,也可以換成地瓜或牛蒡絲,口感也別有一番風味唷。

1.芋頭切絲,撒上脆酥粉,入油鍋炸至酥脆,瀝油備用。
2.蔥切成蔥花,鍋中不放油,放入蔥花爆香,放入蒜頭酥及芋絲,調味料拌勻既可裝盤。

花絮

01

02

看到蝦味先千萬不要懷疑~
老師這次將餅乾加入料理運用了喔!

03

04

麒麟鮮鱸魚:透過簡單的擺盤後,看起來像一道宴客的大菜,
食材本身的鮮甜都原汁原味保留,吃起來口感多層次,魚肉鮮嫩非常爽口搭配一起吃超讚。

05

06

酥脆辣軟絲:搭配蝦味先或可樂果入菜讓這道菜創意十足,軟絲吃起來外酥內軟,搭配蝦味先鹹香酥脆非常對味!
鹹酥芋頭絲:非常簡單易學,吃起來酥酥脆脆鹹鹹甜甜的,讓人一口接一口是大人小孩都愛的零嘴。
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!  

 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市東市民生路180-5號 08-7335595

‧潮州門市 東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759

‧恆春門市 東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852

‧東港門市 東縣東港鎮光復路二段1號 08-8356277

文章標籤
創作者介紹
創作者 H!SUN 的頭像
H!SUN

四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

H!SUN 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()