時間：2015年10月31日
地點：里港四海食品門市
師資：葉文吉老師
利用簡單的材料組合出創意十足的家常料理！
上圖為麒麟鮮鱸魚，只利用蒸熟的方式料理，淋上簡單調好的醬汁，保留食材的鮮甜原味！
1.將蔥、辣椒切絲泡水，瀝乾備用。
2.豆腐切塊排盤，白蘿蔔、火腿切適量大小片備用， 香菇對切備用。
3.鱸魚洗淨去骨刺，肉切片後和香菇，白蘿蔔，火腿層疊排好，放在豆腐上。
4.入微波爐蒸約8分鐘至熟後取出。
5.調味料加水煮沸後，淋在魚上，放上蔥絲，淋上熱油既可。
上圖為酥脆辣軟絲，搭配餅乾的創意料理，非常適合下酒菜！
1.軟絲洗淨切條狀，蔥切段，蒜頭切片。
2.軟絲沾粉下油鍋炸至金黃酥脆瀝油備用。
3.鍋中放少許油，下蒜頭，蔥段爆香，放入調味料拌炒後，放入軟絲和蝦味鮮拌勻既可盛盤，撒上杏仁碎既可。
上圖為鹹酥芋頭絲，也可以換成地瓜或牛蒡絲，口感也別有一番風味唷。
1.芋頭切絲，撒上脆酥粉，入油鍋炸至酥脆，瀝油備用。
2.蔥切成蔥花，鍋中不放油，放入蔥花爆香，放入蒜頭酥及芋絲，調味料拌勻既可裝盤。
今天教的三道料理，小朋友一定都會喜歡唷~
看看老師做了什麼變化吧 =D
麒麟鮮鱸魚：清蒸鱸魚肉質白嫩、清淡爽口，
配著豆腐一起，是一道有著豐富蛋白質的料理，對於小孩與老人們也都很棒！
酥脆辣軟絲：軟絲吃起來外酥內軟，搭配蝦味先的酥脆，是道很下飯的的美食，軟絲也可用透抽或花枝代替！
鹹酥芋頭絲：吃起來酥脆鹹甜的，讓大人小孩都愛的菜餚，也可以換成地瓜或牛蒡或南瓜唷~
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
相關資訊請洽四海食品各門市
‧屏東門市屏東市民生路180-5號
08-7335595
‧潮州門市 屏東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759
‧恆春門市 屏東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852
‧東港門市 屏東縣東港鎮光復路二段1號 08-8356277
留言列表
HIisun (2)