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時間:2015年10月31日
地點:里港四海食品門市
師資:葉文吉老師
利用簡單的材料組合出創意十足的家常料理!

麒麟鮮鱸魚

上圖為麒麟鮮鱸魚,只利用蒸熟的方式料理,淋上簡單調好的醬汁,保留食材的鮮甜原味!

1.將蔥、辣椒切絲泡水,瀝乾備用。
2.豆腐切塊排盤,白蘿蔔、火腿切適量大小片備用, 香菇對切備用。
3.鱸魚洗淨去骨刺,肉切片後和香菇,白蘿蔔,火腿層疊排好,放在豆腐上。
4.入微波爐蒸約8分鐘至熟後取出。
5.調味料加水煮沸後,淋在魚上,放上蔥絲,淋上熱油既可。

脆酥辣軟絲

上圖為酥脆辣軟絲,搭配餅乾的創意料理,非常適合下酒菜!

1.軟絲洗淨切條狀,蔥切段,蒜頭切片。
2.軟絲沾粉下油鍋炸至金黃酥脆瀝油備用。
3.鍋中放少許油,下蒜頭,蔥段爆香,放入調味料拌炒後,放入軟絲和蝦味鮮拌勻既可盛盤,撒上杏仁碎既可。

鹹酥芋頭絲

上圖為鹹酥芋頭絲,也可以換成地瓜或牛蒡絲,口感也別有一番風味唷。

1.芋頭切絲,撒上脆酥粉,入油鍋炸至酥脆,瀝油備用。
2.蔥切成蔥花,鍋中不放油,放入蔥花爆香,放入蒜頭酥及芋絲,調味料拌勻既可裝盤。

花絮

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今天教的三道料理,小朋友一定都會喜歡唷~
看看老師做了什麼變化吧 =D

03

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麒麟鮮鱸魚:清蒸鱸魚肉質白嫩、清淡爽口,
配著豆腐一起,是一道有著豐富蛋白質的料理,對於小孩與老人們也都很棒!

05

酥脆辣軟絲:軟絲吃起來外酥內軟,搭配蝦味先的酥脆,是道很下飯的的美食,軟絲也可用透抽或花枝代替!
鹹酥芋頭絲:吃起來酥脆鹹甜的,讓大人小孩都愛的菜餚,也可以換成地瓜或牛蒡或南瓜唷~
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!  

 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市東市民生路180-5號 08-7335595

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