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時間:2015年11月11日
地點:恆春四海食品門市
師資:葉文吉老師
作法簡易的家常菜,入口卻是新滋味唷~

油條燴鮮蚵

上圖為油條燴鮮蚵,香辣滋味好下飯,柔軟又酥脆!

1.蔥和辣椒切絲,和薑絲泡水,瀝乾備用。
2.油條切小塊,入油鍋炸至酥脆。
3.鮮蚵稍用水川燙至八分熟,撈起備用。
4.鍋中放入水和黑胡椒和蠔油及糖調味,勾芡,放入蔥薑絲和蚵仔拌勻,淋在油條上既可。

栗子蛋豬肉

上圖為栗子蛋豬肉,特殊處理過的栗子與蛋,多層口感的享受!

1.栗子稍炸一下撈起備用,肉絲也過油炸至熟,撈起備用。
2.蔥切小段,蛋加入雞粉打勻,和蔥下鍋炒至稍微凝固,就可放入栗子和肉絲,拌炒後既可起鍋。

椒汁淋肉片

上圖為拿椒汁淋肉片,沒有過度的加工,保留食材原味,清爽好吃~

1.蔥切成蔥花,辣椒切小片。
2.豆芽菜和肉片用滾水燙熟置於盤中。
3.鍋中放少許油,放入花椒粒爆香,濾起花椒粒,留花椒油備用。
4.花椒油放鍋中,放入蔥,辣椒爆香加入調味料及水調味,淋在肉上既可。

花絮

01

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恆春的廚藝教室再次開課囉~
獻上特別又實用的家常菜料理!

03

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油條燴鮮蚵:鮮美柔軟的鮮蚵配上酥脆的油條,
趁熱最好吃,油條吸滿汁就會變軟喔!

   05

栗子蛋豬肉: 蛋加了少許的太白分水,吃起來特別不同,這道菜也可以當炒飯炒麵的配料喔~
椒汁淋肉片:川燙的肉片跟豆芽菜淋上花椒粒汁,吃起來很清爽喔!
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!  

 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市東市民生路180-5號 08-7335595

‧潮州門市 東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759

‧恆春門市 東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852

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