時間：2016年3月16日
地點：屏東四海食品門市
師資：蔡和貞老師
冰過後的南瓜泡菜非常入味，單吃、配飯都很好唷~
上圖為黃金南瓜泡菜，不同於市面上的泡菜，加入南瓜泥更增添香氣~
1.辣椒切片；南瓜、胡蘿蔔去皮後，切片備用。
2.菜洗淨後，切大塊狀剝散，粗梗加入鹽巴，醃製出水後再加入葉子搓揉至軟，冷開水洗去鹽份 擠乾備用。
3.起鍋入香油，下南瓜、紅蘿蔔，辣椒炒軟後待涼，放入調理機中，加糖、白醋、蒜頭 辣椒粉 豆腐乳 芝 麻打勻備用。
4.把醬汁及菜拌勻，放入冰箱冷藏。。
無須什麼大動作的準備食材，
簡單又不耗時間的泡菜。
白菜的葉子跟莖一起拌勻，
最後倒入打成泥的南瓜醬拌勻。
帶點南瓜的陣陣香氣，酸辣適中！
冰過一天味道更入味更濃郁喔~
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
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