四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年11月07日
地點：東港四海食品門市
師資：陳梓維老師
烤至蓬鬆酥軟的麵包布滿翠綠色的蔥花~

左圖為蔥花麵包，
看到鋪滿一片片的翠綠蔥花了吧=D

首先將所有材料( ※除無鹽奶油 )攪拌至擴展階段後加入無鹽奶油繼續攪拌至完成階段，
基本發酵60分鐘，
分割麵團30克*18個滾圓鬆弛15分鐘，
再次將麵團滾圓以3個1組排列至烤盤上後使用剪刀在麵團中心剪一刀最後發酵60分鐘，
接著預熱烤箱上火210℃下火170℃，
塗上蛋液放上蔥花餡入爐烘烤12分鐘即可出爐，
出爐後置於網架上冷卻。
蔥花餡製作：
將所有材料加入攪拌至油脂與蛋液融合成乳白色即可。

清淡鹹味的蔥花麵包需要什麼材料呢~
來看看梓維老師準備的吧！

一顆顆滾圓的麵團擺放在桌上~
學員也來自己動手做做看囉！

三顆連在一起的蔥花麵包出爐囉~
看起來真的很好吃唷 =D
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

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