四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年12月07日
地點：里港四海食品門市
師資：陳梓維老師
在聖誕節非常應景~包裝起來又很有氣氛！

上圖為史多倫聖誕麵包，包裝好後很有聖誕氣氛吧 =D  

液種製作：新鮮酵母加入全脂牛奶拌至完全溶解，再加入高筋麵粉攪拌成團，靜置常溫發酵1小時。
主麵團：
1.將無鹽奶油、細砂糖、鹽、烘焙用杏仁粉、蛋黃打發。
2.接著將液種及過篩後的麵粉加入攪拌成團即可。
3.常溫靜置發酵1小時。
4.將酒漬水果乾與肉桂粉攪拌均勻，加入麵團稍作攪拌均勻即可。
5.分割135克入膜(菊花膜-小)常溫發酵1小時。
6.預熱烤箱210/190。
7.發酵完畢，加蓋入爐烘烤30分。
8.出爐後趁熱塗上融化無水奶油。
9.放涼後裹上防潮糖粉即完成。

快來為聖誕節加點新花樣吧！
準備好材料跟著梓維老師一起做！

將混入酒漬水果乾的麵團放入膜中~
發酵完後請可以送入烤箱囉！

別看這樣小小的其實也滿有份量喔！
包裝後的史多倫麵包超適合送給人的唷~ 
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市

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