四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2014年6月7日
地點：里港四海食品門市
師資：葉文吉老師
濃郁牛肉湯頭使用中藥材及香料熬煮，和Q彈的烏龍麵的絕配！

上圖為紅燒牛肉麵，不添加任何味精完全是中藥材及香料熬煮！

1.牛腩切成塊，川燙備用。
2.熱鍋，辣椒醬、辛香料炒香後加入水及調味料，煮至沸騰，倒入牛腩，再沸騰後，轉小火約煮1.5小時，即可起鍋備用。
3.麵和小白菜川燙至熟放入碗中備用。
4.紅燒汁加水調味，倒入碗中，撒上蔥花即可。

上圖為蕃茄煎拌杏鮑菇，脆甜又爽口的杏鮑菇經過煎炒且不添加任何味素！

1.將杏鮑菇洗淨，切成大片狀，蔥切段。
2.將杏鮑菇煎至金黃色後備用，蔥段炒出香氣後備用。
3.將小番茄片和杏鮑菇及調味料拌勻即可。

上圖為古早味醬拌小黃瓜，清甜又清脆的小黃瓜適合當開味菜或家窯料理的ㄧ道小菜！

1.將小黃瓜切段，用鹽抓一下，醃放約5分鐘，再沖水至無鹽味。
2.蒜頭拍碎，辣椒切片備用。
3.醬油和糖1:1調勻後放入辣椒和蒜頭、小黃瓜、香油醃漬1小時即可。

來看看老師是怎麼做出好吃的牛肉麵，
還有另外兩道料理可以當小菜喔！

熬煮濃郁的牛肉湯汁還飄出陣陣香氣唷~
還有等待醃製入味的小黃瓜！

右上圖為紅燒牛肉麵牛肉湯頭搭配軟嫩牛肉塊淋在Q彈的烏龍麵上完美的絕配學員們都說讚，
左下圖為蕃茄煎拌杏鮑菇全是天然滋味、右下圖為古早味醬拌小黃瓜，簡單幾個步驟人人看了都會作喔！。
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

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