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時間：2014年12月17日
地點：潮州四海食品門市
師資：蔡和貞老師
不需要特別技巧，非常簡單易就能學會的傳統小吃~
上圖為手工蔥肉餅，作法容易，在冷冷的冬天吃最溫暖~
1.先把(1)料揉好，發酵半天，加小蘇打揉光滑，備用。
2.絞肉加調味及蔥拌勻備用。
3.麵糰分割成18個-20個，包入餡、整型，放入已預熱好之煎鍋用多量油半煎炸熟即可。
（三層細絞肉、一大匙醬油、一茶匙五香粉、1茶匙鹽及味精、半大匙糖、雞粉一小匙、水約半杯）。
做法跟包子不太一樣，
不需熟練的桿皮跟包餡技巧。
蔥肉餡餅的皮是較濕軟的麵皮，
包入帶少許肥肉的三層肉~
內餡加入特製的蔥油及少許胡椒粉，熱熱吃皮酥脆內餡飽滿多汁，
冷掉吃皮也不會太硬，灑上四海鹽酥粉，客人都讚不絕口吶！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
相關資訊請洽四海食品各門市
‧屏東門市屏東市民生路180-5號
08-7335595
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