四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2015年7月18日
地點：里港四海食品門市
師資：葉文吉老師
喜歡冰涼的醉雞還是清爽的油雞呢?

上圖為油雞，鮮嫩的雞肉淋上蔥油醬，更增添了香氣！

蔥油醬：沙拉油把薑淹過即可，蔥薑切碎，脫水，和鹽、沙拉油、味素調勻即可。
1.雞腿煮熟、抹鹽和紹興酒切盤備用。
2.將蔥、薑切碎擰乾水、調入鹽、味素、沙拉油
3.均勻淋在雞肉雞肉上即可。

上圖為醉雞，透過中藥材的浸泡，滋味更是多層次的感受！

1.先將中藥材、水、調味料煮沸，放涼後放入酒拌勻。
2.將雞腿煮熟，冰鎮備用。
3.將中藥才撈起，放入雞腿，泡一天即可食用。

上圖為月亮蝦餅，餅皮酥脆，配上泰式燒雞醬更對味！

1.少許麵粉打成糊狀。
2.將春捲皮平鋪在盤上，再把蝦仁漿平均抹在春捲皮上，在邊緣抹一層麵糊，再蓋上另一張春捲皮。
3.入油鍋炸至金黃全熟即可。

相當受歡迎的醉雞油雞課程又開課囉~
這次還有好吃的月亮蝦餅唷！

醉雞：肉質軟嫩入口即化，整隻雞浸泡濃濃酒香及中藥，
冰鎮後吃口感更加美味，適合當夏季美味佳餚！

油雞：雞腿肉經悶煮後肉質飽滿，配上蔥薑調配配料更解油膩！
月亮蝦餅：餅皮酥脆ㄧ口咬下便吃的到滿滿蝦仁漿，淋上酸甜泰式醬更加對味，也可以把蝦仁漿改用整隻蝦去剁成蝦末，吃到的內餡更加真材食料！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！  

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