四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年6月17日
地點：東港四海食品門市
師資：蔡和貞老師
料多又鮮嫩多汁的餡餅，閒暇時間的小點心！

左圖為成品豬肉餡餅喔！
大塊的肉再搭配上翠綠的青蔥~

首先麵粉加1杯沸水、半杯冷水揉成麵糰後鬆弛備用，
再來絞肉加調味(鹽1茶匙、味精1.5茶匙、糖2茶匙、醬油2茶匙、胡椒、薑汁)及肉凍拌勻，
蔥切細後加入香油拌勻，
膠凍作法：原味高湯200克、吉利丁3片，
做好後冰硬放入肉餡中，
麵團分成20個候包入餡料再用平底鍋煎熟即可。

看到這兩盆肉了吧！
它們可是稍後成品內餡的主角喔！

把內餡拌好後就可以放在旁邊備用囉~
接著把一長條的麵團分成好幾顆！

看看大家包著內餡還有仔細的觀察麵團 =D
wow~煎過後外皮呈現漂亮的金黃色囉~
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！

相關資訊請洽四海食品各門市

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