四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年9月25日
地點：恆春四海食品門市
師資：陳梓維老師
加一點創意就會變得很不一樣囉 =D

左圖為丹麥麵包，
特殊造型看起來真的很漂亮喔！

首先將裹入油以外的材料攪拌至擴展階段( ※低筋麵粉需過篩 )，
基本發酵30分鐘、冷藏發酵30~60分鐘，
將裹入油包入麵糰裡進行3折3次摺疊麵糰( ※每折2次則冷藏鬆弛20~30分鐘再行操作 )，
3次摺疊完畢後冷藏鬆弛20~30分鐘，
接著將麵糰延壓成所需厚度及大小後鬆弛10~15分鐘裁切成所需形狀，
整形後發酵30分鐘塗上蛋液送入烤箱烤至酥脆，
出爐後置於網架上冷卻即可。

哇哇~看到材料這麼多有沒有嚇到阿~
可想而知成品有多豐富了呢！

看看梓維老師正在將水果擺上喔！
還有做出不同造型的呢~

學員們也來跟著梓維老師一起做吧！
看看！成品真的是每一樣都很特別耶~ 
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

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