四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年12月18日
地點：恆春四海食品門市
師資：陳梓維老師
在聖誕節非常應景~包裝起來又很有氣氛！

上圖為史多倫聖誕麵包，包裝好後很有聖誕氣氛吧 =D  

液種製作：新鮮酵母加入全脂牛奶拌至完全溶解，再加入高筋麵粉攪拌成團，靜置常溫發酵1小時。
主麵團：
1.將無鹽奶油、細砂糖、鹽、烘焙用杏仁粉、蛋黃打發。
2.接著將液種及過篩後的麵粉加入攪拌成團即可。
3.常溫靜置發酵1小時。
4.將酒漬水果乾與肉桂粉攪拌均勻，加入麵團稍作攪拌均勻即可。
5.分割135克入膜(菊花膜-小)常溫發酵1小時。
6.預熱烤箱210/190。
7.發酵完畢，加蓋入爐烘烤30分。
8.出爐後趁熱塗上融化無水奶油。
9.放涼後裹上防潮糖粉即完成。

恆春門市開課囉~
學起來就可以在聖誕節多準備一道點心囉！

梓維老師在前面認真的實作+講，
學員們看起來也是很專心唷~

成品是很特別的形狀吧！
雖然是小小一個包裝起來也是很有心意的~ 
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595

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