close
時間:2013年3月1日
地點:里港四海食品門市
師資:吳佩晨老師
甜而不膩的口感,非常適合在下午茶享用喔!
上圖為焦糖蘋果千層派,樸實的外表卻有著美味的口感喔!
1.低粉、糖粉、鹽一起過篩後,將室溫奶油切塊倒入,用小刮板切割粉堆的奶油至奶油粒與粉料大致混合後,將冰水沖入,用小刮板將之重疊壓成糰狀後,包保鮮膜壓平成長方形後,放入冷藏1小時以上。
2.將冷藏派皮取出,做派皮摺擀3摺4次(每摺一次,鬆弛半小時)。
3.將派皮切割成直俓約21公分的圓片皮,直接將皮放在烤盤上,刷上蛋液,用叉子戳洞放室溫鬆弛10~15分鐘。
4.將青蘋果削皮去籽後切0.3公分,的片狀,將檸檬汁倒入青蘋果拌勻可預防氧化。
5.烤箱預熱把派皮以上火200℃ 下火220℃烤10分左右,將青蘋果擦乾均勻的環繞鋪排在派面,把奶油刷上後均勻的撒上二砂。
6.以上火200℃ 下火220℃烤約20~25分左右,派皮呈金黃色,二砂焦化即可。
女孩子們應該看到"派"都會為之瘋狂吧!
可以自己學起來更棒唷~
看看!蘋果的用量真的很大方溜~
讓人看得流口水了 >__<
酥脆的餅皮搭上青甜的蘋果吃起來甜而不膩的甜派,
在搭上ㄧ杯茶飲簡直是完美的下午茶甜點喔!
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!
相關資訊請洽四海食品各門市
‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595
‧潮州門市 屏東縣潮洲鎮延平路31號 08-7892759
‧恆春門市 屏東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852
‧東港門市 屏東縣東港鎮光復路二段1號 08-8356277
文章標籤
全站熱搜
留言列表