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時間：2014年8月11日
地點：東港四海食品門市
師資：蔡和貞老師
超薄牛舌餅，清爽又不甜膩的好滋味！
上圖為鹿港牛舌餅，薄薄一片讓人越吃越刷嘴~
1.A料粉類過篩。築粉牆，中間放奶油、水，揉拌至不黏手常溫下覆蓋鬆弛30分鐘。
2.B料粉類過篩。築粉牆，中間放奶油，糖粉過篩與麥芽混合，加入粉牆拌勻。
3.皮餡各分割5公克小塊，皮包餡。以桿麵棍均勻擀成長條狀，再用刮刀在餅中央直劃一刀。
4.以180/180℃烤7分鐘。
製作牛舌餅的材料其實很簡單，
準備好了就跟大家一起總動員囉~
包好餡之後就可以開始擀成薄片，
超薄牛舌餅的口感給人入口即化的感覺~
清爽又不甜膩的內餡以及酥脆的餅皮，
香脆的口感，真的是越吃越刷嘴唷！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
相關資訊請洽四海食品各門市
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