四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2014年9月20日
地點：里港四海食品門市
師資：吳佩晨老師
使用新鮮南瓜，看得到的吃起來更安心 =D

上圖為南瓜蛋糕，很適合做給不愛南瓜的小朋友吃唷！

黃金蛋糕：
1.沙拉油、蜂蜜、黑白淡奶水、南瓜泥煮至60~70度。
2.再與過篩粉類攪拌再加入蛋黃拌勻。
3.蛋白、細砂、鹽打至溼性發。
210/170

餡料：
1.牛奶3/1與細砂糖、蛋黃、低粉、玉米粉、卡士達粉拌勻。
2.牛奶3/2煮沸騰加入作法1攪拌均勻，隔水煮至濃稠。
3.再加入奶油攪拌均勻冷卻後，再加入南瓜泥、檸檬汁拌均勻冷藏備用。

南瓜蛋糕製作時不需添加任何糖，
因本身就有甜度和香氣~

綿密南瓜蛋糕不添加任何香料，
全都是新鮮南瓜製作的唷~

蛋糕口感鬆Qㄧ口咬下，吃得到紮實內餡及咬到南瓜果肉喔！
不管吃冰吃熱都令人讚不絕口呢！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！   

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595

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‧恆春門市 屏東縣恆春鎮恆南路17-3號 08-8882852

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