四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年11月09日
地點：里港四海食品門市
師資：蔡和貞老師
大家喜歡料多的高麗菜包還是清淡的南瓜南饅頭呢?

左上圖為高麗菜包、左下圖為南瓜饅頭，
一次學兩種讓早餐多點花樣 =D

高麗菜包：
先把材料(1)揉好發酵至兩倍大，
高麗菜切指甲片加鹽殺青後再加入素肉燥及紅蘿蔔絲拌勻備用，
發好的麵糰加入材料(2)揉至光滑再分割成24個包入餡、整形，
待再發酵至兩倍大以大火蒸10分即可。
南瓜饅頭：
把所有材料揉成糰鬆弛10分鐘後用麵棍壓成光滑大片，
抹水鋪上南瓜子捲成圓筒狀切成24小塊整形，
放蒸籠後發酵至鬆軟即可放入蒸鍋以冷水開始大火蒸，
氣上後改中火蒸熟(約12分)。

今天的課是由蔡和貞老師來上喔！
一次學兩種吸引了很多媽媽們來學呢~

左邊這黃黃的是南瓜饅頭的麵糰，
右邊是正在包入高麗菜包的內餡！

wow~兩種好吃的包子饅頭出爐囉~
兩種看起來都很棒~大家喜歡哪一種呢？
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

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