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時間:2013年11月09日
地點:潮州四海食品門市
師資:吳佩晨老師
入口滑潤的幕斯還有淡淡香氣喔!
左圖為百香果慕斯蛋糕,
看看那綿密細緻的幕斯真的令人垂涎!
首先是蛋糕體的作法,
1~將蛋白、細砂糖、鹽一起打發,
2~沙拉油、牛奶、紅石榴一起加熱,
3~低筋麵粉、泡打粉一起過篩,
4~步驟3加入步驟2攪拌均勻,
5~把步驟4分次加入做法1攪拌均勻,
6~倒入烤盤後放進烤箱上火200℃下火160℃烤8分鐘後轉盤再烤3~4分鐘。
再來是百香果慕斯,
將吉利丁片泡冰水軟化,
百香果加熱至50℃後加入吉利丁片煮至溶解,
接著倒入香橙酒攪拌,
隔冰水降溫後最後加入打發動物鮮奶油拌勻。
上課需要的材料都準備好了喔~
看看佩晨老師講解得這麼認真的樣子 =D
認真聽講解and抄筆記中!
學起來在家也可以自己輕鬆做蛋糕囉~
在烤箱烘烤中的蛋糕體!
最後簡單的擠上鮮奶油和一片片的貝殼巧克力~
簡單又有趣的課程,歡迎大家一起來參加喔!
相關資訊請洽四海食品各門市
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