四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年11月13日
地點：恆春四海食品門市
師資：吳佩晨老師
療癒系的盆栽蛋糕好吃又漂亮喔！

左圖為盆栽蛋糕，
OREO餅感碎片與綠色植物的點綴。

首先是蛋糕體的作法，
1~無鹽奶油及鮮奶隔水加熱至奶油溶化後加咖啡粉拌勻，
2~全蛋、蛋黃加細砂隔水加熱至微溫即可離開，
把蛋液打成蛋糊後將低粉分次篩入拌勻即可。
3~將步驟1與步驟2刮拌均勻後倒入烤盤以上火190℃下火160℃烤約12分。
接著來看看夾心餡咖啡幕斯琳，
咖啡粉加熱水調勻成咖啡液備用，
蛋黃與細砂一起攪散加入麵粉拌勻後加鮮奶，
用小火加熱煮至沸騰冒泡後熄火加入奶油拌至融化，
最後再慢慢加入咖啡液拌勻後即為咖啡幕斯琳。

今天準備的材料還滿多的~
人手必備一台智慧型手機隨時拍下老師的每個動作！

佩晨老師在倒的是夾心餡咖啡慕斯琳喔~
每個人都有一個杯子可以做蛋糕唷 =D

最後撒上滿滿的OREO碎片，
再放上裝飾的葉子就完成可愛的盆栽蛋糕囉~ 
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595      
 
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