四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年12月28日
地點：東港四海食品門市
師資：陳梓維老師
在聖誕節非常應景~包裝起來又很有氣氛！

上圖為史多倫麵包，包裝好後很有聖誕氣氛吧 =D  

液種製作：新鮮酵母加入全脂牛奶拌至完全溶解，再加入高筋麵粉攪拌成團，靜置常溫發酵1小時。
主麵團：
1.將無鹽奶油、細砂糖、鹽、烘焙用杏仁粉、蛋黃打發。
2.接著將液種及過篩後的麵粉加入攪拌成團即可。
3.常溫靜置發酵1小時。
4.將酒漬水果乾與肉桂粉攪拌均勻，加入麵團稍作攪拌均勻即可。
5.分割135克入膜(菊花膜-小)常溫發酵1小時。
6.預熱烤箱210/190。
7.發酵完畢，加蓋入爐烘烤30分。
8.出爐後趁熱塗上融化無水奶油。
9.放涼後裹上防潮糖粉即完成。

雖然聖誕節已經過了~
不過吃起來也是很有氛圍的！

將麵團放進模型裡發酵1小時，
發酵完後就放進烤箱裡去烘烤吧！

沒有特別的包裝，吃起來也是美味不減唷！
最後大合照~2013年的最後一堂課~ 
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

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