四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2013年1月15日
地點：恆春四海食品門市
師資：葉文吉老師
自己在家做年菜也可以充滿創意唷！

上圖為蒜泥鮮瓜松阪肉，一個一個捲起來擺盤也很漂亮呢！      

1.將松坂肉切薄片燙熟備用。
2.小黃瓜切粗絲備用，枸杞用水泡軟。
3.把小黃瓜絲用燙熟的松坂肉捲起排盤備用。
4.把蒜泥醬淋在肉上，撒上枸杞，香菜即可。

上圖為彩椒野菌菇，一盤菌菇配上彩椒點綴得很鮮豔！      

1.將彩椒、洋芹、蒜頭切片，蔥切段。
2.美白菇、鴻喜菇川燙備用。
3.鍋中放少許油、蒜片、蔥段爆香，放入調味料，水調味，勾薄芡，放入材料炒勻即可。

上圖為明太子豆腐揚，簡單的擺上幾塊再用綠色蔬菜點綴！      

1.將調味料a煮滾放涼，加入柚子果肉拌勻備用。
2.雞蛋豆腐切塊炸或煎都可，置於盤裡備用。
3.白果、蘆筍川燙，明太子放在豆腐上擺盤備用。
4.將香柚醬油淋上即可。

對於年菜菜色還沒決定的朋友們還看看唷~
兼顧視覺與味覺的創意年菜！

每一個步驟都要清楚地記錄下來。　
右圖為蒜泥鮮瓜松阪肉。

左圖為彩椒野菌菇、右圖為明太子豆腐揚，
三樣菜上桌的時候想必都會引起一番注意吧 =D 
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595

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