四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2014年12月4日
地點：屏東四海食品門市
師資：吳佩晨老師
柔軟的乳酪蛋糕配上蜂蜜柚子醬，清爽好吃！

上圖為香柚乳酪蛋糕，清爽的口感不同於一般蛋糕的甜膩！

杏仁餅乾底：
1.先將融化奶油，放入奇福餅乾屑拌均勻。
2.放入模型壓緊，放入烤箱150/150 10~15分。
香柚乳酪餡：
1.韓式香柚醬、新鮮橙汁、蜜漬橘皮一起煮再加入酒(可放一天會更香)。
2.奶油起士加入細砂糖攪半均勻。
3.慢慢加入蛋黃攪拌均勻。
4.再放入鮮奶油、酸奶攪拌均勻。
5.分次加入柚子醬，再倒入烤模內，170/170 約烤35~45分。

乳酪蛋糕是老少咸宜的一道點心，
加上柚子醬的點綴更顯清爽唷~

左邊可以看到蜜漬橘皮用來做香柚乳酪餡，
右邊則是要做蛋糕的餅乾底~

濃郁柚子香，酸甜綿密的乳酪蛋糕，
搭配香脆餅乾底，一綿一脆的口感，真是好吃~
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

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