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時間：2013年3月21日
地點：屏東四海食品門市
師資：陳梓維老師
今天要要做的是料多豐富的麵包喔！
左圖為成品歐式起司培根麵包喔！
你看看！這個料有沒有很實在阿~
首先將麵團所有材料放入攪拌缸內攪拌至完成階段(※使用10℃左右冰水)，
麵團終溫26℃，
基本發酵是60分鐘喔！
發酵完畢後將麵團分割成250g，
摺疊鬆弛20分鐘，
鬆弛完畢將麵團輕拍除空氣後翻面撒上粗黑胡椒粒，
然後放上整條培根或培根碎再將麵糰捏起包覆培根，
輕壓麵糰後鋪上不融乳酪丁再將麵團收口包覆乳酪丁(※麵團收口後為長條狀)，
包餡完後將麵團置於烤盤上最後發酵50分鐘，
預熱烤箱220℃，
最後發酵完畢後使用整形刀在麵團上斜切三刀或從中劃一刀，
於烤箱中噴霧水後送入烤箱烘烤20~25分，
出爐冷卻後就完成囉！
我們來到歷史最久的屏東店囉！
讓我們近距離跟著梓維老師一起做吧~
仔細地聽著老師講課，
在麵團放上整條的培根~
將培根包覆起來！
然後鋪灑上乳酪丁~
切三刀和切一刀看起來都很不錯喔~
送進烤箱後就完成囉~
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
相關資訊請洽四海食品各門市
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