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時間：2014年9月17日
地點：建國四海食品門市
師資：蕭宗緯老師
軟Q嚼勁的維也納鹹麵包以及微酸又微甜的蔓越莓麵包~
上圖為維也納脆腸麵包&蔓越莓乳酪麵包，大家喜歡吃鹹的還是甜的呢？
1.加入材料除奶油攪拌到光滑下奶油攪拌到完成階段。
2.基本發酵60分。
3.麵糰分割 50公克；中間發酵20分。
4.整形、包餡。
5.最後發酵50分。
6.烤箱上火200度；下火180度烤約8分鐘即可出爐。
老師做的麵包Q軟又富有淡淡的香氣，
脆腸和蔓越莓截然不同的風味。
在烤箱中烘烤的麵包，
發酵好之後就可以整型包入內餡。
麵包搭配維也納脆腸後又多了不同的口感，
蔓越莓乳酪咬得到果乾散發的香氣配上乳酪丁口感微酸不甜膩~
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
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