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時間：2014年10月24日
地點：屏東四海食品門市
師資：蔡和貞老師
鍋貼就是現包現煎最好吃！又熱又香唷~
上圖為手工鍋貼，起鍋後皮脆，內餡又豐富！
鍋貼：
1.豬肉加所有材料拌成肉餡，冰涼備用。
2.水餃皮包入肉餡 用平底鍋煎定型再加水煎煮熟即可。
炸豬油：
把豬阪油切丁，用沸水川燙過再炸至出油且金黃。
現在豬板油自己DIY最安心，
川燙過後加水下去煮，煮好的豬油非常清澈，顏色很漂亮。
肉餡加了炒香的香菇及蝦米，
讓肉餡吃起來層次更豐富了！
在搭配沒有使用麵粉水只靠鍋貼本身的麵粉就煎的金黃酥脆的表皮，
真的非常好吃，而且這真的需要撇步！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！
相關資訊請洽四海食品各門市
‧屏東門市屏東市民生路180-5號
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