四海食品原料*廚藝教室*課程花絮

時間：2014年8月13日
地點：潮州四海食品門市
師資：吳佩晨老師
柔軟的乳酪蛋糕配上蜂蜜柚子醬，清爽好吃！

上圖為香柚乳酪蛋糕，清爽的口感不同於一般蛋糕的甜膩！

杏仁餅乾底：
1.先將融化奶油，放入奇福餅乾屑拌均勻。
2.放入模型壓緊，放入烤箱150/150 10~15分。
香柚乳酪餡：
1.韓式香柚醬、新鮮橙汁、蜜漬橘皮一起煮再加入酒(可放一天會更香)。
2.奶油起士加入細砂糖攪半均勻。
3.慢慢加入蛋黃攪拌均勻。
4.再放入鮮奶油、酸奶攪拌均勻。
5.分次加入柚子醬，再倒入烤模內，170/170 約烤35~45分。

中秋節吃香柚蛋糕也非常應景吧！
正好這清爽的蛋糕可以去去油膩重口味的烤肉唷~

製作底層酥脆的堅果餅乾，
有了餅乾底的搭配吃多了也不感到膩味~

重乳酪裡濃濃的橙香味，嘴巴裡吃的到橘皮絲，讓妳一口接一口，
冰冷凍吃像冰淇淋般，退了冰也綿密入口即化，夏天消暑最適合之聖品囉！
簡單又有趣的課程，歡迎大家一起來參加喔！ 

相關資訊請洽四海食品各門市
 

‧屏東門市屏東市民生路180-5號 08-7335595

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